- Periodo raccolta: da maggio a ottobre
- Distribuzione: stesso periodo
- Forma: cilindrica allungata
- Buccia: verde scuro con striature più chiare
- Polpa: gialla chiara con semini
- Misura: 14/21 cm
- Conservazione: frigorifero 4°
Tabella Nutrizionale
Valori per 100g di prodotto
- Valore energetico: Kcal 11/KJ 47
- Proteine (g): 1.3
- Carboidrati (g): 1.4
- Lipidi (g): 0.1
- Magnesio (mg): 25
- Rame (mg): 0.14
- Zinco (mg): 0.9
RICETTA: Zucchini alle erbe aromatiche
Ingredienti
Zucchini lunghi scuri, parmigiano, pangrattato, aglio, prezzemolo, basilico, timo, origano, rosmarino, sale, olio d’oliva q.b.
Procedimento
Affettare gli zucchini(0,5 cm altezza) . Tritare velocemete tutti le erbe e l’aglio, aggiungere sale, olio, parmigiano e pangrattato in egual misura. Stendere su ogni zucchino il composto di erbe. Rivestire una teglia con carta forno, mettere un filo d’olio. Adagiare gli zucchini nella teglia, ricoprire con carta stagnola e infornarli (forno caldo) a 190° per 10 min. Togliere la stagnola e proseguire la cottura per altri 5 min.