La zucca è un frutto estremamente poliedrico. E’ dolce e non ingrassante e adatta per diabetici. La polpa è rinfrescante, diuretica e regolatrice intestinale, possiede proprietà calmanti per chi soffre di problemi nervosi. E’ facilmente digeribile. I semi e la polpa hanno un’azione sedativa e ipnotica, eccellente in caso di insonnia, di dolori e infiammazioni (sopratutto vie urinari).Inoltre i semi di zucca contencogno un aminoacido, la cucurbitina in grado di paralizzare la tenia e vincere i parassiti intestinali.La consistente presenza di carotenoidi la rende adatta per stimolare l’abbronzatura.
- Periodo raccolta: da luglio a settembre
- Distribuzione: stesso periodo
- Forma: tonda schiacciata ai poli
- Buccia: con spicchi marcati di colore giallo/arancio
- Polpa: arancio intenso
- Peso: da 2 a 4kg
- Conservazione: 3/4 mesi in luogo asciutto e buio
Tabella Nutrizionale
Valori per 100g di prodotto
- Valore energetico: Kcal 18/KJ 77
- Proteine (g): 1.1
- Carboidrati (g): 3.5
- Lipidi (g): 0.1
- Calcio (mg): 20
- Ferro (mg): 0.9
- Fosforo (mg): 40
- Vitamina A
Retinolo eq. (mcg): 599 - Vitamina C (mg): 9
RICETTA: Semi tostati
Ingredienti
Semi di zucca, acqua e sale.
Procedimento
Lavare bene i semi e togliere i residui di zucca. Lessarli in acqua salata, scolarli e metterli in uno stampo, ben distribuiti in uno strato sottile. Tostarli in forno a 180°.