Zucchini Tondi

zucchina tonda
  • Periodo raccolta: da maggio a ottobre
  • Distribuzione: stesso periodo
  • Forma: tonda
  • Buccia: verde chiaro o scuro
  • Polpa: gialla
  • Peso: circa 150/200g
  • Conservazione: frigorifero 4°

Tabella Nutrizionale

Valori per 100g di prodotto

  • Valore energetico: Kcal 11/KJ 47
  • Proteine (g): 1.3
  • Carboidrati (g): 1.4
  • Lipidi (g): 0.1
  • Magnesio (mg): 25
  • Rame (mg): 0.14
  • Zinco (mg): 0.9

RICETTA: Zucchini tondi ripieni di mortadella

Ingredienti
4 zucchini tondi, 120g di mortadella, 20g parmigiano, 1 uovo. prezzemolo, sale, olio d’oliva q.b.

Procedimento
Lessare gli zucchini per 5′ in acqua bollente, lasciarli raffreddare e togliere la colotta. Scavare l’interno asportando la polpa fino ad 1/2 cm dalla buccia. Tritare la polpa tolta e la mortadella, aggiungere l’uovo, il parmigiano , sale pepe e un po’ di prezzemolo. Farcire gli zucchini, ciprirli con la colotta e disporli in una pirofila rivestita con carta da forno. Condire con un filo d’olio e infornare a forno caldo (200°) per 20′. Lasciarli raffreddare prima di servire.